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Nom scientifique: Scomber scombrus Poids du carton brut:4kg Poids du carton net:3,2kg Taille du poisson: 500-800gr Origine: Chine DLUO: 2 ans
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Le pagellus bogaraveo ou red snapper ou Pagrus caeruleostictus ,plus connu sur le nom de dorade rose est un poisson rose à chair blanche. la dorade royale rose est péché principalement dans les eaux méditerranéenne. Elle est très apprécier pour sa qualité de chair tendre et sucrée. c’est un poisson qui est très consommé en Afrique de l’ouest et en Afrique du nord. il existe plusieurs recettes sénégalaise à base de dorade. on retrouve la dorade en Afrique centrale, en Afrique de l’ouest et en Europe.
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