Capitaine ombrine-Tambour G/V (micropogonias furnieri) 500-1000 8kg

Whitemouth yellow croaker whole 500-1000 grams per piece iqf 8 kg The UltimateTaste® (micropogonias furnieri)

le poisson capitaine ombrine de son nom scientifique micropogonias furnieri, souvent appelé poisson soso en Afrique de l’oeust ou encore bossure en Afrique centrale ou tambour. le posisson ombrine est de la même famille que la courbine nanka , le kandratiki, le capitaine empereur, la carangue ou encore le poisson bar. le capitaine ombrine est un poisson d’eau de mer, qu’on retrouve très souvent sur les cotes d’Afrique occidentale. Sa chair rosé lui donne un gout parfumé et sucré. ce poisson est très consommé dans les restaurants africain en particulier les restaurants ivoiriens. ce poisson est souvent préparer sous forme de poisson braisé ou encore en grillade.

Le capitaine ombrine à  plusieurs d’origines, ont le retrouve souvent au Sénégal en argentine ,en Uruguay et au Surinam.

Nous commercialisons celui du Surinam.